麹の力

弊店には　使用済みの樽が各種ございます。衛生上の理由で　販売はさせて頂けませんが　ディスプレイで　使用しております。その中に　何度洗浄しても　少し温度が上がり、少し湿度が上がると　麹くんが活動し出す樽がございます。毎日掃除をしていても　わずかな気温や湿度の上昇で活動を再開するのです。こんな力強い麹くんが　醸す飲食品を摂取してるんだと思うと　少々感動してしまいます。