水無月

明日から　6月、水無月ですね。京都は（って訳でもないでしょうが）　まさに　「水無月」というお菓子が出回ります。
ですが本来　6月30日にこのお菓子を食べる事になってたようです。1年のちょうど折り返しにあたるこの日に、この半年の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願する神事「夏越祓（なごしのはらえ）」が行われるからだそうです。太陽暦になってから　季節感も少し　ずれてますから　6月1日から食べても問題ないですけどね＾＾；

ありがとうございます！うつくしま、福島県の皆様！

今月のアクセスデータによると　毎月アクセス2位の東京を抜き、今月は　福島県の方がアクセスしてくださってるようです。うつくしま、福島県の皆様、ありがとうございます！

サントリーニ島

最近　ギリシャのワインが少しずつ増えて参りました。一番アイテムが多いのが　サントリーニ島のワインです。
サントリーニ島（Σαντορίνη / Santorini） もしくは ティーラ島（Θήρα / Thira）は、エーゲ海のキクラデス諸島南部に位置するギリシャ領の火山島。カルデラ湾を望む断崖の上に白壁の家々が密集する景観でも知られており、エーゲ海の著名な観光地の一つである。ウィキぺディアより・・・・
既に旅行で行かれた方も　大勢いらっしゃると思います。エーゲ海で浴びる太陽の下で飲んだワインって思い出深いでしょうね・・・・・・

ゲリラ雨

今朝　晴天、12時前から　にわかに暗くなり　およそ40分稲光と大雨のゲリラ雨。そして　またもや　恐ろしい晴天。気象庁が今朝　こうなると言ってくれないと大変な目にあった方が多かったはず・・・・平安時代など　こういう事で　悪霊が出たってことになっていたんだろうなと思わずには居られない京の都です・・・・・

フランスワイン トップテロワール試飲会

2012年6月18日（月）大阪会場にて　18：30～20：30　フランスのトップクラスのワインを集めた試飲会の御知らせです。日本では年間約8000種類のフランスワインが輸入されます。ラベルには難しいフランス語が書かれ、解り難いのが現状です。そこでフランス食品振興会は　輸入業者が選ぶ、各産地1種類ずつお薦めワインサイト『トップテロワール』を紹介しています。http://top-terroir.jp/　6月18日に大阪堂島ホテル　アンバー＆ジェイドでワインの試飲会＆ワインに合う軽いお料理（1プレート）を催します。チケット　￥3000（税込）　e+(イープラス）にて　6月4日から販売予定！先着順となります。お早めに！尚　20歳未満の方、お車などでのご来場者さまは　ご遠慮下さい。

ワイン会ご参加ありがとうございました！

先週の土曜日、皐月晴れの美しい月夜　弊店の第206回目のワイン会　開催させて頂きました。初めてお越しのお客様、東京から新幹線で駆けつけて下さったお客様、いつも率直な感想を下さるお客様、本当にありがとうございます。また来月のワイン会、詳細決まったらご連絡致します！

今夜のドラピエ

Drappier ドラピエ
有機農法による柔らかく澄んだピノ・ノワールは唯一無二の個性・・・

"神に祝福された声"を持つと言われ世界三大テノールの一人、ルチアーノ・パヴァロッティは、「喉に優しい」とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたという。これは単に味わいの好みだけでなく、パヴァロッティが知っているかどうかは定かではないが無農薬、有機栽培が産む健全なぶどうを極めて少ない量のSO2の使用によりぶどう本来の"うま味"を凝縮した実質的な要素もあるのではないだろうか。　所有する53haの畑では一切の農薬を使用しない有機栽培。これは家族経営であるドラピエ家にはとても大きな負担となるが、彼等の拠点であるウルヴィル（オーブ県）の一帯はおよそ１億４千年前のジュラ紀からの石灰石土壌が広がり、ブルゴーニュから伝来したと言われるピノ・ノワールに最適な土壌を形成している。ドラピエ家はその恩恵を最大限に生かす事こそ最も重要であると考え、目的ではなく手段として有機栽培に積極的に取り組んできた。　それを更に生かすのが最小限のSO2の使用。SO2（二酸化硫黄）はワイン造りには欠かせないとされる添加物の一種で、一般に知られる酸化防止の役割以外にも発酵の安定した促進を促すなどの効果も得られる優れモノ。しかしながら使いすぎると味わいには間違いなく変化をもたらす。無農薬、有機栽培のぶどうを使っても、SO2を過度に使えばせっかくの素材を台無しにしてしまう可能性を伴う。ドラピエ家は数年前から使用量を10%ずつ減らし試行錯誤の末、平均的な使用量の1/3（通常100mg/㍑のところ35mg/㍑）までに抑えるまでに達した。それには様々な条件を必要とする。収穫されたぶどうは小分けにし、できる限り短時間でタンクに運ぶこと。そして18℃を基本とした完全な温度管理でも時間をかけた発酵期間。酸素を遮断するため圧搾機を発酵層の真上に設置したグラヴィティシステムなど、一つ一つの行程がすべてぶどうの質を保つために考えられている。その姿勢があってこそ大切に育てたぶどうが生きてくる。2007年にはSO2完全無添加のキュヴェ（ブリュット・ナチュール・サン・スフレ・ノン・ドサージュ）の生産に成功し、話題を呼んだ。　これほどまでのこだわり、それはすべてぶどうの品質と個性を最大限に引き出すためである。有機栽培と同時にドラピエ家のもう一つの特徴がそのぶどうである。シャンパーニュの中心地ではシャルドネが多く栽培されるが、南部のオーブ県ウルヴィルにあるドラピエ家は、約700年前にブルゴーニュのシトー派修道層によって伝えたと言われるピノ・ノワールを主体に栽培する。先述のようにドラピエが所有する畑の土壌は基本的に石灰石土壌でピノ・ノワールには最適な地質であり、1803年それにいち早く着目したドラピエ家先祖はより優れた畑を手に入れてきた。　現在作付面積およそ100ha(相続の過程で現在法的にドラピエ家所有畑は53ha)、そのどれもが日照条件、水はけ地層の深さなどにおいて最良の畑である。いつしかドラピエ家はシャンパーニュにおける「ピノ・ノワールの父」と呼ばれるほどになった。シャルドネが高い酸度とミネラル分をワインに与えるのに対して、熟した果実感と柔らか味を与えるピノ・ノワールは、ふくよかな酒質の味わい深いシャンパーニュとなる。その品質はロバート・パーカーJr.の「バイヤーズ・ガイド」で★★★★（Excellent）と評され、フランス国内、特にレストラン関係者からも絶大な人気を誇る。　さらにドラピエを語る上でもう一つ特筆すべきはドサージュの少なさだ。いわゆる「門出のリキュール」と呼ばれるシャンパーニュの味わいに大きな影響を与える作業。各メゾンが最も気を使う工程の一つである。BurtやDemi-Secなどの甘辛度の表示法に基づく容量はその分類ごとにある程度の幅があるがドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は少ない。たとえばブリュットの分類では15ｇ/㍑まで許されているがカルト・ドール・ブリュットのドサージュの量は10ｇ/㍑。これはぶどうの品質に対する絶対の自信を伺わせるものだろう。しかも使われるのは25年間樽熟成された、まろやかなリキュール（使用は一部キュヴェを除く）。樽熟成することでコクが生まれ、黒ぶどうであるピノ・ノワールに良く馴染むのだという。確かに柔らかくまとまりのある立体的な味わいはこのドサージュによるところも大きいだろう。　決して派手さはないが確かな個性と安心感を印象付ける彼らのシャンパーニュは、まさにドラピエ家の歴史を映し出している。初代ドラピエがぶどう作りを始めてすでに200年以上の時が経った。代々築いてきた現在の地位は一つ一つの誠実な仕事の積み重ねと強い意志の賜物。それは現当主のミシェル・ドラピエから次の世代、そしてその次へと変ることなく脈々と受け継がれていくに違いない。

ハッピィアペリティフ 宣伝冊子来ました！

弊店に　ハッピィアペリティフに関する　ポスターや　冊子が届きました。クリーナー付き携帯ストラップなども　ご用意されてます。是非　ご来店下さり　お持ち帰り下さいませ＾＾

第206回 OWARIYAワイン会開催致します

みごとな皐月晴れの今夜、弊店の206回目のワイン会を開催いたします。今夜は　シャンパーニュの名門、ドラピエ社の古酒シャンパーニュです。楽しみです♪

弊店近所でも田植え始まりました

弊店近所には意外に　田圃や畑がかなり残っておりまして、（ま、京都の西の京極なので　歴史的には当たり前なんですが・・・）　少しずつ　田圃の整地が終り、田圃にうっすらと水が入って来ました。そろそろ　田植えが始まっております。いい景色ですね・・・・・

ありがとうございます、宮崎県民の皆様！

弊店のホームページにアクセスして下さる方をお調べしておりましたら、今月は　福島県からのアクセス以外に　5位に宮崎県からのアクセスが入りました。この2県　本当に数年来　上位にお目見えしていなかった（；；）県ですので　ご縁ができて嬉しいです！ご期待に沿える品揃えが出来るよう　精進します！
←これは　宮崎県のキャラクター　『みやざき犬』だそうです・・・・・

美味しいレシピ Suntory編

Suntory社のホームページより・・・・・新しい美味しいレシピがアップされています。豊かな四季の味わいと　美味しいワインとを是非併せてみて下さい＾＾　http://recipe.suntory.co.jp/index.html?ke=pic

SKY TREEのお土産

早速　頂いてしまいました。SKY TREEのお土産。ありがとうございます。

三船祭 2012

毎年5月の第3日曜に開催される、「三船祭」が２０日、嵐山渡月橋上流の大堰（おおい）川で催されました。船上では「雅楽」や「舞」、「茶道」や大河ドラマでも頻繁に見られる「今様」が奉納されました。まれに　大雨にあたる三船祭りですが　今年は皐月晴れだけでなく　涼しい風が心地よい一日でした。

京のご近所さん

関西地区の　5月20日日曜の読売新聞の朝刊に、伏見の酒蔵　月桂冠の紹介がされていました。因みに次回は　宝酒造です。2011年日本酒出荷量　第2位、宝酒造は　第3位という銘酒の蔵元です。
蔵元見学だけでなく、観光船「十石舟」を運航。観光船「十石舟」（運営・伏見観光協会）を4月1日（日）から11月30日（金）まで運航します（8月20日～8月31日の期間は運休）。月桂冠大倉記念館南西側、川辺の舟着場から出航し、折り返し点の三栖閘門（みすこうもん）で資料館を見学する約55分のコースです。季節によって変化する川辺の風情をお楽しみください。8月1日～19日は「夕涼みライトアップ運航」で夕方から夜までの運航のみに変更となります。期間限定で「三十石船」も就航します。「十石舟」の料金は大人（中学生以上）1000円、小人（小学生以下）500円。
※運航スケジュールは伏見観光協会（TEL075-623-1030）にご確認ください。
http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/museum/index.html

金環日食ご覧になりましたか？

京都では　みごと　7時頃から晴れ間になり、天気予報を裏切って　しっかりばっちり見れました。皆様　ご覧になれましたか？次回は2030年です！購入された眼鏡は　今年もまだまだある天体ショーで使用できるようですよ！http://eclipse-navi.com/20120521/kakuchi/index.html

読売新聞 達人の作法

関西地区で　5月19日土曜日の夕刊、読売新聞の　達人の作法ON　で、先日　がっちりマンデー！でも紹介された　Suntoryウイスキーのブレンダー、福與伸二さんが　紹介されています。がっちりマンデー！では数年　昼食は社食の　天ぷら蕎麦しか食べないとおっしゃってました。
好きな言葉は　『継続は力なり』だそうです＾＾
まだ　アップされていないようですが　サイトもご紹介致します。

http://www.yomiuri.co.jp/job/joblab/onoff/20120213-OYT8T00460.htm

KIRIN おうちでフローズン

KIRIN　一番搾りに付いている応募シールを集めると　おうちでホイップのたっぷり乗ったビールが飲める機材が絶対当ります！
応募期間2012年5月17日（木）～8月13日（月）　当日消印有効
詳しくは　KIRIN社のホームページまで！　http://www.kirin.co.jp/brands/IS/campaign4/index.html

金環日食

来週月曜の朝、今話題の金環日食が見られる（予定）です。これを逃すと　、2030年6月1日北海道でしか（日本では）見れないようです。見逃すと悔いが残りそうな天体ショーですね。直接見てはいけないと　眼鏡などグッズが販売されてますが　以外に撮影時に目をやられてしまう方が多いようです。

ご注意事項：カメラを太陽に向けようとして、肉眼で太陽を探す肉眼で直接太陽を見ることになりますので、目を傷める危険性があります。カメラのファインダーで太陽を見るカメラに減光フィルターをつけていない場合、ファインダーを通して肉眼で太陽を見ることになるため、目を傷める危険性があります。レンズの種類によっては、肉眼で見るよりも危険性が高いことがあります。また、カメラに減光フィルターをつけていても、カメラ用の減光フィルターは人の目に使うことを考えて作られたものではないため、目を傷める光が十分に弱くなっていない可能性があります。減光フィルターをつけていても、カメラのファインダーで太陽を見るのはやめましょう。減光フィルターをつけずにカメラを太陽に向ける太陽の強い光や熱で、カメラ（特に受光素子）が壊れる可能性があります。

ありがとうございます、福島県民の皆様！

弊店のホームページにアクセスして下さる方を　毎月調査しておりますが、今月は　京都府の次が　なんと　福島県からのアクセスとなりました。今まで　正直　上位に上がる事が無かった福島県の文字・・・・感動です。色んな方が　色んな場所から　弊店のことを探して下さる事に　インターネットの有難さを思わずには居られません（；；）ありがとうございます！

マグナムサイズのワイン

弊店に置いてある数少ないアイテムの　マグナムサイズのワインをご紹介します。マグナムサイズですと　大勢で楽しむときに　廻ってくる量が寂しくなることもなく＾0＾　　瓶がしっかりしているだけに　長熟のワインには向いている。また、いいヴィンテージで造ってる場合が多い＝期待できる、ちょっと割り安、などなど利点が多々あります。少々重いのは　別として　いい事ずくめのサイズ、マグナム。今日はボルドー地方、サンジュリアン村の『ドメーヌ・デュ・ジョガレ　2007年』お薦めです！税抜き￥14,000/1500ｍｌ

エクストラコールドBAR OSAKA

5月17日～9月30日　大阪市中央区心斎橋に　期間限定で　エクストラコールドBAR　OSAKA　がオープン。アサヒスーパードライの　夏限定ビヤガーデンみたいなBARです。平日　16：00～23：00　土曜　11：30～23：00　日・祝日11：30～21：30　電話：0120-876-669

この手のお話は　東京が多かったので　近畿圏内に出来るのが　嬉しいですね！　http://www.asahibeer.co.jp/superdry/extracold_bar/osaka.html

葵祭 決行

昨日とは打って変わっての良いお天気です。葵祭　決行されてます。過去のものや　今回の神事のものですが　動画が見れるサイトをご紹介します。http://www.kyoto-np.co.jp/kp/koto/aoi/aoi.html

葵祭 明日に順延

残念ながら　雨で明日に順延になりました、葵祭・・・葵祭りの葵は　何故　葵なんでしょう・・・・葵祭りの起源は、古墳時代後期の欽明天皇(５４０～５７１年)のとき、凶作に見舞われ飢餓疫病が蔓延したため、天皇が上賀茂神社と下鴨神社に勅使を遣わし“鴨の神”の祭礼を行ったのが始まりとされています。名前の由来としては　内裏神殿の御簾、御所車（牛車）、勅使・供奉者の衣冠、牛馬にいたるまで、すべて葵(フタバアオイ　ウマノスズクサ科カンアオイ属)の葉と桂の小枝で飾ることに由来します。葵の葉は元々　下鴨神社の家紋であったようです。京都を守る神が多々ある中　色んな祭りで出てくる　植物や家紋　に着目するのもおもしろし・・・・です＾＾

葵祭の交通規制

明日は　葵祭です。現時点では　明日は小雨が降るようですが　なるべく　降らずにいてほしいです。市内にお入りの方、交通規制がありますので注意して下さい。弊店の配達も　規制を逃れてさせて頂きますが　もしかして　延着した場合、ご了承下さい。

ツタンカーメン展

大阪天保山で　開催中の　「ツタンカーメン展」ですが　今が入場者少し落ち着いてるようです。その横のマーケットプレイス3階にて　京都在住の作家さんである　天白松嵐氏が　個展をされています。ヒエログラフの隠し文字が　色んなmessageを奏でています。もとは　染色作家さんだったようで　羽二重に描かれる美しい　映えた色目が素敵です。3月17日～6月3日　噂によるとツタンカーメン展も延長になるような・・・・

第206回 OWARIYAワイン会のご案内

すぐそこですが＾＾；　5月26日土曜日20：00ｐｍ～　第206回OWARIYAワイン会を開催致します。今回のテーマは　シャンパーニュ古酒特集。レニャール、ドラピエの1959年～1999年までの　シャンパーニュ特集です。是非ご参加下さいませ！　会費￥18,500（税込）

たいら 様開店予告！

弊店とも　深いご縁を頂戴しております、平　智明様が今月5月18日金曜日、『割烹　たいら』を開店されます。にこやかで　ほがらかで　美味しいお料理、美味しいお酒が大好きな　とても素敵な方が開店されるお店です。かなり期待できます。京都在住の方、また　地方から京都にお越し下さる方、是非　お運び下さいませ！
〒600-8074　京都市下京区仏光寺通栁馬場西入る東前町401　西側
TEL&FAX：075-341-1608

田中 孝 展

5月14日（月）～5月26日（土）12：00～19：00　大阪西天満のギャラリーHOTにて　「3.11」フクシマをテーマにした現在アートの展示会があります。　関西に住まいしておりますと　昨年の大地震の事が　阪神淡路大震災と重なるようで　しかし　何か　桁外れで現実でないようで　実感が薄れて来ている様な気がします。今年の夏も　節電がシビアになれば　フクシマの出来事が　如何に　地球規模で恐ろしい出来事であったか　また　思い知らされる事でしょう。＊5月20日（日）休廊　〒530-0047　大阪市北区西天満3-6-3西天満福岡ビルディング1FC　電話＆FAX：06-6363-2536　URL:http://galleryhot.com

第3回 二葉葵展

今月　15日は葵祭。1400年の伝統を持つ　京都最古の伝統祭事　葵祭に使用する葵の葉を再生、保存するための活動をしている　AFUHIPROJECTに　物づくりを通じて　そのお手伝いをさせていただこうと　平成22年より開催してる展示会です。雅楽演奏：13：00～　15：00～　京菓子コレクション：鍵善良房、亀屋良長、塩芳軒など　侘家古暦堂お弁当販売、亀本　海老姿焼き販売、などなど・・・・是非御運び下さい。

がっちりマンデー！

5月6日日曜日放送の　がっちりマンデー！をご覧になりましたか？　弊店もご縁のあるSuntory社が取り上げられていました。
ウイスキーの造り方、材料の改良、提案したい呑み方など　ありました。20年先の為に　今を造っているんですね＾＾
サントリーよりザ・プレミアム・モルツのギフトセットを2000名様にプレゼント！があります。http://www.tbs.co.jp/gacchiri/　ご興味のある方はお早めに！

連休宜しくお願い致します

明日から　弊店は誠に勝手ながら　4連休となります。ご迷惑をお掛けいたしますが　宜しくお願い致します。

ワイン会の御礼

先日　4月28日土曜日、三日月の暖かい夜、弊店のお薦めする　ジュラワインを中心としたワイン会を開催させて頂きました。ご来店頂きましたお客様、少々マニアックな会なのに　本当にありがとうございました。初参加の方もいきなり　ジュラの熟成タイプを召し上がった衝撃は如何でしたでしょうか？今後も　他にないワイン会を目指し、精進していきたいと思っております。ご参加頂けなかったお客様、是非次回もご期待下さい！又、この度も　番外を差し入れて下さったお客様のセンスに脱帽で御座いました！ありがとうございます！