来年も よろしくお願い致します。
年内本日 17時にて 閉店となります。年始は 5日 火曜日から 通常営業となります。
ご迷惑をお掛けしますが 宜しくお願い致します。
よいお年をお迎え下さい。
2015年12月31日木曜日
本年もありがとうございました。
今年も多大なる ご贔屓を賜り 誠にありがとうございました。
来年も よろしくお願い致します。
年内本日 17時にて 閉店となります。年始は 5日 火曜日から 通常営業となります。
ご迷惑をお掛けしますが 宜しくお願い致します。
よいお年をお迎え下さい。
来年も よろしくお願い致します。
年内本日 17時にて 閉店となります。年始は 5日 火曜日から 通常営業となります。
ご迷惑をお掛けしますが 宜しくお願い致します。
よいお年をお迎え下さい。
2015年12月29日火曜日
2015年12月28日月曜日
御注文の際にご注意下さい
ブラウザの「戻る」ボタンは押さないよう ご注意下さい。弊店に 二重でご注文が来る可能性がございます。
また スマホ からの御注文の際、御注文画面が残影で 残っており 時間差で御注文が重なって 入るようです。
ご注意下さいませ。
2015年12月27日日曜日
2015年12月25日金曜日
2015年12月22日火曜日
オススメ クリスマスワイン？
https://ssl2.myeki.com/owariyassl/cart/w40.cgi?strings=5464
天使のラベルのワイン
https://ssl2.myeki.com/owariyassl/cart/w40.cgi?strings=7141
昔はこんなスパークリングワインもあったんですが・・・・
2015年12月21日月曜日
2015年12月19日土曜日
明日20日は日曜日なので 定休日です
2015年12月18日金曜日
嵐山 花灯路 2015 20日までです！
ますます 明かりが冴えて綺麗だと思います。是非！
http://www.hanatouro.jp/arashiyama/lightup.html
2015年12月17日木曜日
2015年12月16日水曜日
2015年12月15日火曜日
とうとう月半ばです・・・・
今月に入って お歳暮等に追われていると 既に半月が過ぎておりました。
来週は冷え込むそうです。そして冬に脱水を起こす方が多いそうです。乾燥した空気で意外に 体調を崩されるようですので 皆さま 冷えだけではなく 乾燥にも御注意下さい。
2015年12月14日月曜日
嵐山 花灯路 2015
寺社の特別拝観や 嵐電の特別列車、お絵かき灯篭など イベントも開催中です。
http://www.hanatouro.jp/arashiyama/lightup.html
2015年12月12日土曜日
2015年12月11日金曜日
ワイン会の御報告アップしました
第231回 ワイン会の御報告を 弊店ホームページの おしらせに アップしました。
今回も 弊店住廣が 御報告させて頂きました。
今回も 弊店住廣が 御報告させて頂きました。
ご覧頂いて 御感想をお寄せ下さい！
http://www.owariya.org/news.html
2015年12月10日木曜日
年末の配送につきまして・・・・
21日から年内は無休になりますが ヤマト宅急便さんへ こちらから商品をお渡しするのは
30日が最終となります。
年末の事ですし、天候の具合や 各地でのイベントなどで 御希望日時に 商品が届かない可能性がございますので 弊店から ヤマトさんにお渡しするのが2日ほど前になります。
年明けは 5日に弊店から 発送させて頂くのが 年始初荷となります。
何卒御了承下さいませ。
2015年12月8日火曜日
日本酒の大きなイベント in 大阪
2015年12月7日月曜日
2015年12月5日土曜日
2015年12月4日金曜日
2015年12月3日木曜日
2015年11月30日月曜日
12月のＯＷＡＲＩＹＡの営業日について
さて 来月ですが 12月6日（日）、13日（日）、20日（日）が 定休日でお休みです。
21日以降年内無休となります。
31日は 17時で閉店となりますが 以外は朝 9時から19時半まで 営業しております。
宜しくお願い致します。
いっかくじゅう 様のお正月セット
14品で3500円（税込） お買い上げ2個以上で送料無料（沖縄・北海道は500円）
詳しくは いっかくじゅう本店 ：075-822-3260
烏丸店 ：075-352-1088
ｈｔｔｐ：//ｉｋｋａｋｕ10．ｃｏｍ
2015年11月28日土曜日
CINQ さん イベント
雨天決行 荒天中止
詳しくは 山崎地産文化交流プロジェクト（レリッシュ内） 075-953-1292
本日のワイン会の造り手紹介 2
Chateau Pouget
生産地：フランス ボルドー地方 カントナック村
格付： グラン・クリュ 4級
シャトー・プジェは、カントナック村にあるシャトーです。
マルゴー村に隣接するカントナック村のワインは一定の条件を備えるとAC上“マルゴー”を名乗ることが許されるため、シャトー・プージェのアペラシオンはACマルゴーになっています。
シャトー・プジェはシャトー・ボイド・カントナックと所有者が同じで、1982年までは、どちらのワインもシャトー・プジェのシャトーで造られ（ボイドには邸館や醸造所がなかった）、プージェはボイド・カントナックのセカンドワインとして扱われていたそうです。
1983年以来、両者とも別の醸造所で造られるようになりましたが、プージェはデュボス社が独占販売してフランス国内のみにさばいていた関係で、海外ではあまり名が通っていません。
マルゴーとしては深みはあるが頑強で堅いたちといわれています。
2006年ヴィンテージにハートが ついてますね＾0＾
本日はワイン会なので 造り手紹介です！
ルロワのワインは大きく３つに分けられます。
1つは、メゾンルロワ
2つめは、ドメーヌ・ルロワ
そして 3つめは、ドメーヌ・ドーヴネです。
ドメーヌ・ドーヴネは、マダム・ルロワの個人所有畑のブドウのみからワイン造りをしています。 1988年、ラルー・ビーズ・ルロワはドメーヌルロワ設立と同じ年に、サン・ロマンの高台にあるドメーヌ・ドーヴネを購入。 現在彼女はラベルに描かれている屋敷に住んでいます。ドーヴネは100％自己所有畑であるため、人の意見に左右されない、彼女の究極のワイン造りが行われています。
ラベルには「Mis en bouteille au Domaine par Lalou Bize-Leroy S.C. du Domaine d'Auvenay, Meursault」と記されています。
ＤＲＣの共同経営者だったラルー・ビーズ・ルロワは1992年、その座を解任に追い込まれました。 その理由について表向きには、ルロワ社が販売権を持たないアメリカへのＤＲＣ輸出問題の責任と言われていますが、88年ドメーヌルロワ設立、89年ドメーヌドーヴネ設立と、ＤＲＣの経営者でありながら 結果的にそれを脅かすほどの素晴らしいワインを造り出してしまったという、ＤＲＣへの背徳行為が大きな原因と考えられています。解任されたことで自身のワインにより注力できたことはブルゴーニュの 歴史にとって重要だったと言う評論家もいます。
彼女が生まれたのは1933年。誕生してわずか15分後、父アンリは彼女の唇をワインで湿らせたそうです。 3歳の頃にはテイスティングをし、23歳の時には父にルロワ社を任される程になっていました。その後農薬や化学肥料によってワインの味が微妙に変化しているのを感じ、ビオディナミに取り組み初めます。 そのワインへの気高く強い情熱は、今やブルゴーニュだけでなく全世界の愛好家にまで広がっています！
2015年11月27日金曜日
明日は ワイン会なので造り手紹介です 2
ついに独立を果たしたピュリニー・モンラッシェの15代目
ルイ・カリヨンといえば、ルフレーヴやソゼと並ぶピュリニー・モンラッシェ屈指の造り手。
ブドウ栽培農家としての歴史は1632年まで遡るという、由緒正しき家柄である。
先代ルイの引退に伴い、2010年にドメーヌは兄弟ふたりの間で分割され、
次男のフランソワが起こしたドメーヌがフランソワ・カリヨン。
ワインを寝かせておくカーヴは曽祖父が使っていたもので、1520年に掘られたカーヴだ。
1988年から父を手伝い、醸造を担当する兄ジャックの傍ら、おもに
ブドウ栽培に専念していたフランソワは、次第にビオロジック栽培へと傾倒。現
在、自身のドメーヌのブドウ畑では除草剤を一切使用せず、トラクター、また場
所によっては馬を使って土を鋤き返している。
当然ながらドメーヌのポートフォリオはピュリニー・モンラッシェが中心であり、
1級にはコンベット、ペリエール、シャン・ガン、ルフェール、フォラティエー
ルを所有。
ルイ・カリヨン時代の特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェは
兄のジャックに譲り、新たにわずか１ウーヴレ（4a）ながら
シュヴァリエ・モンラッシェを取得した。
また、隣接するシャサーニュ・モンラッシェやサントーバンにも畑を所有するほか、
コート・シャロネーズのメルキュレイもラインナップする。
合計6.5haの所有畑はブルゴーニュでは標準的な規模だが、3ha近くを
村名ピュリニー・モンラッシェが占め（スタンダードな村名ピュリニーのほか、
樹齢45?50年の単一区画ものとして”アンセニエール”がある）、
その他のクリマはどれも数アールから大きくても0.5ha止まり。
クリマごとに入念な醸造が可能となる。
赤ワインも少量造ってはいるものの、ドメーヌの真骨頂はやはり白ワイン。
村名以下はステンレスタンクで発酵後、小樽熟成を施し、一級以上は小樽発酵・
小樽熟成だ。いずれの場合でも酵母は添加せず、自生酵母による自然発酵を待ち、
４週間から6週間をかけてゆっくりと発酵させる。その後の
マロラクティック発酵もスターターを加えないため、乳酸菌の働き次第。
年によっては気まぐれで起きないこともあるという。
クリマごとに新樽率は異なり、ピュリニー・モンラッシェの1級で25%、
村名やサントーバン1級で10%前後。樽熟成期間は12ヶ月に留め、その後、
ステンレスタンクに移して6ヶ月の熟成を続ける。澱との接触は長めにしつつ、
樽香は抑えるという、バランスを重視した熟成法だ。
こうして出来上がるフランソワ・カリヨンの白ワインは、白い花や柑橘系の果実を
思い起こさせるデリケートな風味。口に含むと生き生きとした酸とピュアな
ミネラル感が広がり、ピュリニーの造り手らしく、曲がったところのない
とてもストレートな印象を受ける。
また新たな伝説をピュリニー・モンラッシェにもたらしそうな、有望なドメーヌの
登場である。
明日はワイン会なので 造り手紹介します！
☆まずは、ラエルト・フレールから・・・・（輸入もとの資料より）
コトー・シュッド・デペルネ地区シャヴォ村にあります。
この村は、ちょっとマイナーな村ですが通りから丘の上にそびえる古い教会のシ
ルエットがとても綺麗なことで有名です。
その教会からちょっと離れたところにラエルトはあります。
観光バスでは通れない路地をくねくねと登った住宅地の裏手がそうです。
尚、ラエルトはNMなのですが限りなくRMに近い存在で、親族から一部葡萄を
購入していることから規程上、NM表記となっていますが、実態はまさしくRMなのです。
1889年にこのシャヴォ村に創立された歴史ある蔵元。10村に75区画もの畑を
所有しています。
一口に75区画と言ってもこの畑の管理をするのは並大抵ではないと思います。
地理的な移動の問題、また、各区画に植えられている品種、樹齢、土壌など
条件が様々だからです。
したがって、生育状態に合わせて75区画の畑のケアをする必要があります。
畑仕事はとても重労働で、足腰が強くないと無理。夏の畑の暑さときたら
拷問に近い、健康体の身体でなければ直ぐにダウン。
シャンパーニュは形だけで判断するとエレガントで優雅な飲みものですが、
実際には農産物。農業あっての賜物であることを感じます。
さて、現当主ティエリー・ラエルトです
が、かなり研究心旺盛な人と思われる。現在、樽熟も積極的に行っているが
樽も地やトネリエも選び複数のものを扱っています。セラーを覗くと200個ほどの
樽が目に入ってきます。
RMクラスでこんなに樽を抱えているところは初めてみました。
樽を積極的に使用していることで知られている蔵を訪問してもこんなに多くの
樽が使用されているところはありませんでした。ラエルト"恐るべし"といった感じ。
但し、「樽を使うのは難しい、何年も勉強と実践の中で研究した結果、
やっと見えてきた」と当主は数年前に話していました。
息子のオレリアンも父親譲りで研究心旺盛な生真面目な性格。
友人ラファエル・ベレッシュは遊び心も旺盛だけど、オレリアンは
本当に純粋に仕事に打ち込む気性。
ラエルトの造りから伝統に根ざしながらも拘りある進化した姿を読み取ることが
できると思います。
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