年始のお休み

誠に勝手ながら　1月1日～5日まで　弊店はお正月休みを頂戴致します。御迷惑をお掛けいたしますが　宜しくお願い致します。1月6日は　9時から通常営業となります。宜しくお願い致します。

今年も頂きました カレンダー

今年も頂きました。DIVO DIVA　さまから　来年のカレンダー。世界旅行をワインと共にできる双六バージョン。弊店のレジ後ろに貼っております。来年一年　ご覧いただけます！

ご自由にお持ち帰り下さい。来年のカレンダー

ワイン業界、ビール業界、尾張屋ご近所さまの会社、などなどから　カレンダー頂いてます。ご自由にお持ち帰り下さい。

白朮詣

京都の人間には当たり前の　白朮（おけら）詣。実は　京都ならではの習慣だそうです。おけら（白朮）とはキク科の薬草であり、昔から厄除けとして用いられてきました。おけらを燃やした火を吉兆縄に移し、その火が絶えない様にくるくると回しながら家路につきます。今ではおくどさんのある家庭も少なく、火を持って電車などに乗ることができないため、実際にお雑煮まで作る家庭は少なくなっています。　しかし　毎年　大晦日の１９時半以降　ご近所さんたちは　やってきます。大事な　意味のある　習慣です。
日時】


2011年12月31日　（おけら火授与は、19:30頃～深夜3時頃）

【場所】八坂神社

【料金】吉兆縄　1000円前後で販売予定

【アクセス】

京阪「祇園四条駅」から徒歩 約5分

市バス「祇園」より徒歩すぐ

【問い合わせ】八坂神社　075-561-6155

【URL】　八坂神社　公式サイト

今朝の尾張屋周辺

愛宕山も真っ白です・・・・・

世間は仕事収め

昨日は　お役所も殆どの世間の会社も　お仕事収めだったようです。弊店は　31日大晦日まで営業しております。宜しくお願い致します。

南座 顔見世興業 本日 千秋楽

11月末から始まった今年の南座顔見世興業は　本日で　楽になります。襲名公演だけに　更に盛り上がった公演のようでした。あの　招きも来年の霜月まで　見られません。来年来年といえば　鬼が笑うと言いますが　来年は　笑いの多い年でありますように・・・・・・・

今月一番人気のワイン

今月一番アクセスの多いワインは　これです！「ブルゴーニュ・ブラン2010年ドミニク・ラフォン」　ムルソー村、いや、ブルゴーニュ地方の中でも素晴らしい白ワインを造る最高峰ドメーヌ、「コント・ラフォン」の　ドミニク・ラフォンが独自で造るドメーヌ。エキス分の高い果実味と　しっかりとした酸、スケール感と全てにおいて　魅力的な味わいです。外税　3800円也

Christmas eve

Christmas　eve　です。皆様の平和と　幸福をお祈り申し上げます。

京都の穴場イルミネーション

城陽市総合運動公園（鴻ノ巣山運動公園）レクリエーションゾーン一帯を主会場に、55万球のイルミネーションで彩られる光のページェント「TWINKLE JOYO」が開催されます。主会場のほか各会場にも、市民との協働による装飾が出展されます。期間中の土日祝を中心に、一般公募による音楽イベントやイメージキャラクター「イルミン」撮影会などが催されるほか、特産品などが並ぶバザールや縁日、温かい飲食物、TWINKLEグッズなどの販売が予定されています。※当日は会場が混雑するため、公共交通機関をご利用ください。2013年12月1日～25日 点灯時間/17:30～21:30　京都府城陽市寺田大川原24　城陽市総合運動公園（鴻ノ巣山運動公園）　ＪＲ奈良線「城陽駅」または近鉄「寺田駅」から路線バス「鴻ノ巣山公園前」または「プライムイン城陽（終点）」下車

本日より年内無休です！

本日より年内無休となります。宜しくお願い致します！お正月用　白味噌、酒粕、ポン酢、置いてます！

生憎の雨ですが・・・・

生憎の雨ですが　少しでも　優しい気持ちになって頂けたら幸です。

しまい 弘法

本日は　東寺の年末最後の市の日、しまい弘法の日です。一年で一番　賑わう（2番目は来年1月の初弘法と言われてますが）市の日です。京都の風物詩でもあります。是非　御運び下さい。 http://www.toji.or.jp/

吟醸酒粕入荷しました！

今年も　吟醸の酒粕　入荷しました。1ｋｇ　税込み777円です。よろしくお願いします。

年末年始の営業について

年末年始の営業ですが　次の日曜、22日はお休みを頂戴致します。23日以降　年内無休でございます。年始は6日月曜から　通常営業となります。よろしくお願い致します。

バルワラク open！

弊店のお取引先でもあるWARAKUさんの新しいお店がopenします！　「バルワラク」さん、2013年12月18日（水曜日）　17：00～1：00(ラストオーダー　00：30）　場所：京都市下京区七条烏丸北東角桜木町99　東本願寺東南　道はさんで　向かいです！www.kyoto-waraku.jp

嵐山 花灯路 始まりました

嵐山花灯路　始まりました。12月14日（土）から23日（祝）　17：00～20：30ｐｍ さっむいですが　幽玄な、ロマンチックな京都に出会えます。特別拝観もあります。http://www.hanatouro.jp/arashiyama/

討ち入りの日

12月になると　お芝居や歌に必ず出てくる、日本の「あだ討ち」の代表格、四十七士の討ち入りの日です。京都にも　所縁の地が多くありますが　山科の大石神社や　岩屋寺　などが有名です。今年は　ハリウッド映画47RONIN　など上映されるとか・・・・日本の「あだ討ち」は　世界の人の気持ちにも　通じるものがあるんですね。

地下のChristmas tree

今年も飾りました。地下セラーのChristmas　tree　です。

京都のChristmas tree

関西も　神戸ポートアイランド、モザイク、ユニバーサル・スタジオ・ジャパン・大阪など　色んな場所で有名なtreeが出来てきました。京都は　京都駅に今年も出没です！ご覧下さい！

今年最後のワイン会 ありがとうございます

今年最後のワイン会も　ほのぼのと　楽しく終えることが出来ました。ありがとうございました。詳細はまた　後日　「お知らせ」にアップさせて頂きます。

シャトー・ラフルール

シャトー・ラフルールは小さな敷地で、4.5haの一区画から成っている。ほんの少しの生産量のために、これより見つけることが困難な赤はほとんどない。この小さな敷地は、アンリ・グレウルによってたった1世紀未満前に設立された。設立者のファミリーであるマリー・ロバン（道をはさんだ向かいのシャトー・ル・ゲイも所有している。）によっていまだに所有されているが、設立者のそうひ孫、ジャック・ギナドーに貸している。


このシャトーのモットーは、“質は量より貴重である”ということである。このシャトーに貢献する2つの主要な要素は、品種の選択と、粘土と砂利のコンビネーションである土壌の特別な性質である。

自身のワインに強いた厳しいコントロールの例は、1987年と1991年に見られ、彼らは全てのラフルールの収穫を格下げし、また1992年に収穫の50%を格付けしなかった。ギナドー氏はワインメイキングの80%は葡萄が一旦摘まれると終了すると考えており、結果として各々の葡萄の木を個別に世話しながら畑で多くの時間を費やしている。

葡萄は経験をつんだ摘み人によって小さな容器に収穫され、更に6人の別のグループによって分けられる。畑のサイズと、葡萄を摘む人達のチームの経験が、全ての葡萄を2日間で摘むことを可能にしている。ゆえに、概して葡萄の質が安定していることを保証している。

全ての葡萄栽培の実施は伝統的で、畑に加えられる唯一のものは自然の肥料だけである。ギノドー氏は新樽の余り熱心な使用者ではなく、木が他者を支配するのではなく、代わりに木とフルーツの間の繊細なバランスを好む。結果として、新樽の選択と扱いにおいて偉大なケアを行う。概して、このワインの不断の高品質は、このワインはより有名なペトリュスと等しい、時にはそれを超えさえするとあるワインライター達を信じる気にさせたのである。

畑の面積:　4.5ha

品種:　50%メルロー 50%　カベルネ・フラン

エルヴェ・ジェスタン

～　自己紹介　～


ネゴシアンの家に生まれ、幼時からワインに触れ、ワインが持つ魔法に魅了されました。

初めてワインを飲んだのが7歳で、祖父はワインを買うたびに私に感想を求めてきました。

最近になって知りましたが、シュメール（文明）のワインの女神の名がJESTINであり、私の誕生日である9月14日が、かの有名なシャンパーニュの修道士（ドン・ペリニョン）の命日であるとのこと。

これらは私がワインに魅せられた原点となっているかもしれません。



ランス、ボルドー、ディジョンの大学で、醸造学とワイン法を修めたのち、シャンパーニュ・デュヴァル・ルロワで、醸造長（シェフ・ド・カーヴ）として働き始めました。

当時24歳だった私は、１０大シャンパーニュのメゾン中で最も若い醸造長でした。

私は、シャンパーニュ・デュヴァル・ルロワが一流メゾンの仲間入りを果たせるよう、幾年に渡ってさまざまな方向から試験的に取り組み続けてきました。

醸造長として20数年間がむしゃらに働いて感じたことは、大学で学んだことは素晴らしいワインを造るのに必要な知識ではあっても、偉大なワインを造るには役に立たないということでした。



幼少のころから「生命の謎」について強い関心を抱き、ビオディナミをワインの醸造の過程で活かせないか勉強をはじめました。栽培や家畜におけるビオディナミの活用についての文献はあっても、ワイン造りにまつわる文献はありませんでしたので、偉大なワインを造るための原則というべきものを新しく発見し、適応させる必要がありました。



３０年にわたる探究の結果、これらの原則はシャンパーニュでも、ごく一部のワインをつくる際に適用できることがはっきりとし、現在著作を準備中ですが、この本が世に出るかどうかは未定です。



なぜなら、この分野でも日を追うごとに進化が見られ、出版された頃にはすでに古い情報が古びている惧れがあるからです。

青森県からようこそ！

この1週間で　検索頂いた県庁は　青森県がダントツ1位でございます！ありがとうございます。明日はワイン会なので　ご提案ワインの造り手紹介させて頂きます！

小泉商店

弊店に入って正面に飾ってある　この看板。初回の方にけっこう聞かれるのですが　大将のご先祖さんは醤油、味噌を売っていた　小泉商店だったのです。お酒を扱うようになってから　店の品揃えが変りましたが　昔は　そんなお店が変化していったのは当たり前だったようです。例えば　大原女のイラストで有名なさる京都のお漬物やさんは　元はおもちゃや駄菓子を扱うお店だったとか。店先に　おばあちゃん手作りの　お漬物を置いたら　そちらが有名になって現在は京都の代表的なお漬物やさんになったそうです・・・・・・

お花変りました！

造花　変りまひた。ポンセチアです。Christmasのディスプレイはまだですが　近々treeがお目見えします！

静岡から アクセスありがとうございます

先月　本当にダントツで　静岡県から　アクセス頂きました！ありがとうございます。

師走突入

師走に突入しました。弊店も　ボジョレ・ヌーヴォのポップを貼っていた　大ガラスの掃除をして　次はクリスマスのディスプレイなのですが　掃除用の機材が　無くなっており進みません。2-3日　見苦しいガラスで申し訳ありません　ｍ（_　_）ｍ

12月の営業

12月の弊店の営業ですが　明日　1日（日）、8日（日）、15日（日）、22日（日）　は　お休みです。23日（祝）から年末まで　無休となります。7日（土）　は年内最後のワイン会です。今回のお料理は、ＷＡＲＡＫＵ柳馬場店さまです！お楽しみに！

顔見世初日

南座初日　満員御礼で開幕しました。流石　猿之助　十八番の義経千本桜！おおいに沸きました。お蔭で　昼の部は予定より　30分も押してしまい、夜の部観劇の皆さんは　川端通りで　入場の為の長蛇の列・・・・・京都は賑わってます！

本日明日の地下セラー

申し訳ございません。本日、明日とワインの棚卸をさせて頂くことになりましたので　地下セラーはこのような状態になっています。御迷惑をお掛けしますが　よろしくお願い致します。

ロングランだったボルドーワインフェア 12月7日で終了します

今回　ロングランでフェアをしていた　ボルドーワインフェアですが　12月7日のワイン会が「ボルドー」なので　その日が最後になります。ボルドーワインと楽しむレシピ集、ボルドーへ行けるかも？？応募葉書、まだ　ございます！

田崎真也とワインの夕べ

【12月22日開催】~センチュリー晩餐会~　田崎真也とワインの夕べ

世界最優秀ソムリエ田崎真也氏恒例の晩餐会。世界最優秀ソムリエ田崎真也氏恒例の晩餐会。田崎氏が選ぶワインと共に、当ホテル和・洋料理長共演の和洋折衷特別コースで皆様をおもてなしいたします。各テーブルに田崎氏が伺いますので、会話もお楽しみください。

開催日　2013年12月22日（日）　19：00~21：00（受付18：30~）

会　場　京都センチュリーホテル1階　「瑞鳳」の間

料　金　お一人様　29,000円

【ご予約・お問い合わせ】・075-351-0513（営業課直通）・sales@kyoto-centuryhotel.co.jp

大河内山荘

京都嵐山にある　 時代劇の名役者であった大河内伝次郎が３０余年を費やしてつくった別荘庭園大河内山荘。
紅葉の名所です。今　凄く綺麗です！　是非　御運び下さい。

年末年始の営業

年末年始ですが　22日日曜日まで　通常営業となります。23日以降　年内無休。31日だけ17時で閉店します。1月1日~5日まで　お休みを頂戴します。よろしくお願い致します。

まねき上げ

本日　朝から　南座では恒例のまねき上げが行なわれています。顔見世興業は　京都の冬の風物詩でもあり　来年のための　ある種覚悟の芝居。来年一年　この顔で芝居しますという　役者の表明は、来年一年　うちらも頑張りますという京都人の意思表明。顔見世のまねきは　幸福を招くまねきでもあります。

残 1本

今年のボジョレ・ヌーヴォ　あと　1本となりました。ありがとうございます！

本当にわずかになりました！

本当に　あと数本となりました。お早めに！

ボジョレ・ヌーヴォ2013 解禁！

今年のボジョレ・ヌーヴォ解禁しました。早速朝から　お買い上げ頂き　ありがとうございます。残りは　既に数本となりました。豊作祭りです。楽しんでくださいね！

嵐山 花灯路 2013

今年も始まります、嵐山花灯路地。http://www.hanatouro.jp/arashiyama/index.html

春は東山、秋は西。趣の違う花灯路を　お楽しみ下さい！

2013年12月14日(土)～2013年12月23日(月祝)開催

点灯時間　17時～20時30分

ヌーヴォ・解禁 カウントダウン

ボジョレ・ヌーヴォ　いよいよ　あさって　木曜日解禁です。弊店には　続々と　入荷しております！勿論　解禁まで　お待ちいただきます＾＾　楽しみですね！

新米の輝き

弊店の　『善』　と　『心』　に　『新米』の赤いシールが　ばっちり輝いてます。有機肥料で造られたお米、年々お客様が増えてます。如何でしょうか？

京都で講談で忠臣蔵

御所の西側烏丸とおりを西に入ったところにある　弘道館。 http://kodo-kan.com/tea.html
そこで、12月1日　忠臣蔵茶会ｘ講談！というイベントがあります。
去年好評だった、耳できいて、お道具で愉しみ、たっぷり味わう忠臣蔵の企画です。


今年も、古典に新作にと意欲的に講談の世界を追求する若手講談師・旭堂南青さんが　熱演されます。参加費　3000円（予定）　お申し込みは　弘道館　tea@kodo-kan.com

御歳暮

今年も　御歳暮の季節となります。早いものですね・・・・・今年のお礼と　来年も宜しくのご挨拶に・・・・・お歳暮は　ＯＷＡＲＩＹＡまで！

ボジョレ・ヌーヴォ 今年の出来情報

今年は　フランスのワイン生産地には　あまり良い年とは言えなかったようです。ボルドー地方は特に　酷い目にあったと伺っています。ただ　経験豊かで　自然と向き合ってワイン造りをする生産者達の　技術と思いは　愛飲者さまたちの　期待に応えるべく　悪かったら悪かった、良かったら良かったというその「年の特徴」を　現したワインを生み出します。「今年の特徴」を　愉しみにお待ち下さい。来週木曜日が　解禁日です。

11月13日お返事遅れると思います

11月13日にご注文頂きますお客様へ、返信メールが遅れるかと思いますが　ご了承下さいませ。宜しくお願い致します。

神在月

今年は今日から　日本の神様達が　出雲へご旅行へ行かれ、お留守をされる神無月となるようで、逆に　出雲は　神在月となります。ただ　滞在期間は　19日までの1週間のようです。その間　神社にお参りしても空回り・・・・となるのでしょうか？？

ワイン屋さんなのに何故か・・・・？

以前から　たまに　不思議がられて居たのですが　ワイン屋さんなのに　ブリザード・フラワーが売られていたり、色んなものが置いてあるお店ですね・・・・・と。絶販となったグラスが売り切れたので　その後釜に　ディスプレイとして　このようなものが　現れました・・・・・大将のコレクションです。さて　何焼きでしょうか？？？？

RESBAR! レスバル！

レストラン・クオリティ+バー・クオリティ　RESTAURANR QUALITY+BAR QUALITY　＝RESBAR!
11月1日　シトロン・ブレさんが国産食材と「日本ワイン」　「クラフトビール」　「日本酒」　などのジャパン・クオリティを重視した、気軽に日常的に利用できるレストランバル（レスバル！）として　リニューアルされました。http://www.citron-kyoto.com/ble/