今夜はwine会です

桜もちらほら咲き始めました。今夜は弊店も桜色にお肌が染まる方が多く出る予定の　wine会です。　最初にお出しする　プネ・シャルドネのご紹介です。

Penet Chardonnet (Alexandre Penet NM)

モンターニュ・ド・ランス、ヴェルジィ村に本拠を置き、ヴェルジィ村とヴェルズネイ村に6ha(ピノ･ノワール67％、シャルドネ33％)を持つ生産者です。プネ家はフランス革命以前からの歴史があり、現当主であるアレクサンドル・プネ氏は5代目。
この生産者の大きな特徴は、テロワールの表現にこだわるため、エクストラ･ブリュットとブリュット･ナチュールしか造らないこと。
また、醸造･熟成には小樽を多く用い、管理を徹底しています。
これらのこだわりはネゴシアンの「アレクサンドル･プネ」も同様で畑作業や収穫にも携わり、自社畑の造りとの差を最小限にしています。